导语：立春后，抓紧吃“春天第一鲜”，一明目，二通便，三润肺，真鲜啊~

春天是万物复苏的季节，亦然大当然鲁莽赐予的季节，在这个季节，不单要和善的阳光、秀好意思的花朵，还有各式藏在田间地堰的好意思味野菜。此时若是你到原野里走一走，便会看到许多野菜仍是迫不足待地钻出了大地，绿油油的叶片让东谈主看了不禁心生欢笑！

春天的野菜有好多，它们不仅是春天私有的滋味，更是深受群众爱重的养分食材。除了群众熟谙的有荠菜、苦菜外，还有一种春天的野菜进军错过，它即是有着“春天第一鲜”好意思称的面条菜。

面条菜也叫麦瓶草，它看似庸碌，却是藏在山野间的“养分矿藏”，富含多种东谈主体所需的养分身分，含有多种维生素、氨基酸、膳食纤维以及多种矿物资，概况促进肠谈蠕动，促进排便、防患便秘；还有助于保护眼睛、保管浮浅的目力；还能清肺润肺，缓解因为春天干燥而导致的咽干口燥等问题。

面条菜的服法各样，不错加鸡蛋炒着吃，还不错加蒜泥凉拌吃，不外最经典的作念法照旧蒸着吃，蒸面条菜不仅养分适口，概况最猛进度地保持面条菜自己和幽香和养分不流失，上桌后大东谈主孩子齐抢着吃！底下我就共享一下具体作念法，可爱的一又友可参考：

【蒸面条菜的家常作念法】：

1.先准备适量崭新的面条菜摘去枯黄叶，仔细地清洗干净后，放到淡盐水中浸泡10分钟。再控干清水分后放入盆中。水要尽量控的干一丝，不要太湿，以免影响背面的裹面粉。

2.接着起锅炸葱油：锅内加入适量的油，油热后下入几块葱段，用中小火迟缓煎炸，炸至葱段神气变黄后关火，陆续诈欺油的余温将葱段的香味充分炸出来后，捞出葱段不要，留住葱油。

然后将炸香的葱油倒入面条菜中，用筷子搅动均匀，这么既不错防护蒸好的面条菜粘连在一谈，又不错使面条菜蒸好后有着浅浅的葱香味。

3.然后再分极少屡次地往面条菜中加入面粉和玉米面（比例约为1：1，不错提前长入好），边加边用筷子轻轻搅动，让每一单方面条菜齐均匀地挂上一层薄薄的面粉发即可，这么蒸好的面条菜松散又适口。切记面粉不要加的太多了，不然会影响口感。

4.起锅加入适量的清水，大火烧开后在蒸屉内铺上一层打笼布，再把准备好的面条菜均匀地铺到笼屉中，这一步需要用筷子将面条菜均匀摊平，不要让面条菜堆积在一谈，不然受热不均匀，中间的菜可能会蒸不熟，还进军易粘在一谈。

5.然其后调个料汁：适量的大蒜剁成蒜末或蒜泥放入碗中，再凭证个东谈主口味加入适量的生抽、白糖、香醋和香油，可爱吃辣的还不错再加点辣椒油，搅动均匀即可。

6.面条菜开锅后大致需要再蒸3~5分钟就差未几了，具体本领要凭证灶的火力大小以及菜的些许合适养息，蒸至面条菜变色变熟就不错了，不需要焖，开锅后取出装盘，趁热将其抖散，稍凉后再将调好的料汁倒入，搅动均匀后就不错开吃了，太香了！

面条菜这么作念鲜香又软糯，吃上一口让东谈主试吃无限！春天的面条菜是大当然的赠给，它以特别的口感和丰富的养分，为咱们餐桌增添了一股清新，春天遭受了可别手软，买上一些回家这么省略一蒸，又香又解馋！

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